Συμβουλές καλής τροφής και μαγειρικής για ασθενείς με καρκίνο του οισοφάγου


.

Ως οδοντίατρος του καρκίνου του οισοφάγου, μπορεί να έχετε πολλές ευθύνες και καθήκοντα - το λιγότερο από το οποίο διαχειρίζεται τα γεύματα για τον αγαπημένο σας, που θα χρειαστεί βοήθεια στη διατήρηση μιας υγιεινής διατροφής, καθώς οι επιλογές για φαγητό που είναι εύκολο να καταπιούν καθίστανται όλο και πιο περιορισμένες.

Είναι απαραίτητο για τους ασθενείς με καρκίνο του οισοφάγου να διατηρούν την ενέργεια τους τα επίπεδα και η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους, αλλά η δυσκολία στην κατάποση μπορεί να οδηγήσει σε αντοχή όταν πρόκειται για φαγητό, ειδικά καθώς οι επιλογές φαγητού μειώνονται.

Ευτυχώς, αφού αρχίσει η θεραπεία, πολλά από τα συμπτώματα του καρκίνου του οισοφάγου που επηρεάζουν την ικανότητα κατάποσης κατακάθημαι. "Εάν είχαν χειρουργική επέμβαση, η ποιότητα ζωής τους μετά από χειρουργική επέμβαση είναι συχνά πολύ καλή - είναι καλύτερη από ό, τι περιμένουν", λέει ο Wayne Hofstetter, MD, αναπληρωτής καθηγητής και διευθυντής του προγράμματος καρκίνου του οισοφάγου στο Πανεπιστήμιο του Texas MD Anderson "Για τους ανθρώπους που καταπολεμούν την νόσος από το παρελθόν και αντιμετωπίζουν δυσκολία με το βάρος, συνιστούμε την προφορική διατροφική συμπλήρωση ή την υγρή διατροφική συμπλήρωση, η οποία μπορεί να διατηρήσει τη διατροφή εντελώς, αν χρειαστεί," λέει ο Δρ Hofstetter.

Επιλογές για εύκολη κατάποση

Εάν το αγαπημένο σας πρόσωπο είναι σε θέση να φάει, ίσως να αναρωτιέστε πώς να κάνετε ισορροπημένα, υγιεινά γεύματα που μπορεί να πέσει άνετα.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, είναι είναι σημαντικό να έχετε πολλές υγιεινές τροφές στο χέρι που είναι εύκολο να καταπιούν - ή μπορεί να γίνει με λίγο δημιουργικό μαγείρεμα και προετοιμασία. Εδώ είναι μερικές επιλογές που πρέπει να λάβετε υπόψη:

Μαλακά τρόφιμα.

Ψάξτε για μαλακά τρόφιμα που δεν απαιτούν πολύ μασή, όπως το πουτίγκα, το γιαούρτι, το μήλο, το παγωτό, τις μπανάνες, τα ζυμαρικά, εύκολο στην παρασκευή (και εύκολο να καταπιεί) τρόφιμα και σνακ

  • Υγρά τρόφιμα Σούπες, ζωμοί και υγρά συμπληρώματα διατροφής είναι καλές επιλογές που παρέχουν την απαραίτητη διατροφή και είναι εύκολο να πέσουν κάτω. μπορεί να χειριστεί.
  • Υπάρχουν πολλά υγιεινά και θρεπτικά τρόφιμα που είναι πολύ δύσκολα για έναν ασθενή με καρκίνο του οισοφάγου να καταπιεί στη φυσική τους κατάσταση. Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, τα φασόλια, ακόμα και τα κρέατα, μπορούν να παρασκευαστούν με έναν νέο τρόπο που είναι ευκολότερο να τρώνε. Παστέψτε ή πολτοποιήστε τα σκληρά τρόφιμα και τα ανακατέψτε με λίγο ζωμό ή νερό για να τα λειαρίσετε λίγο. Τεχνικές Θερμοκρασίας Τροφίμων και Μαγειρέματος Ως φροντιστής του καρκίνου, πώς προετοιμάζετε τα τρόφιμα μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στο πόσο καλά αγαπημένος με ο καρκίνος του οισοφάγου είναι σε θέση να διαχειριστεί το γεύμα. Η διατήρηση της θεραπείας με ελάχιστη ταλαιπωρία θα πρέπει να είναι κορυφαία προτεραιότητα. Τα τρόφιμα σε θερμοκρασία δωματίου ή σε θερμοκρασία δωματίου είναι καλύτερα ανεκτά από τα ζεστά τρόφιμα και τα ποτά », λέει ο Sharlene Bidini, RD, ειδικός στον τομέα της ογκολογίας στο κέντρο του Oakwood για τη φροντίδα του καρκίνου στο Dearborn, Mich.
  • Ακόμη και τα τρόφιμα που θεωρούνται υγιή μπορούν να χάσουν πολλά από τα οφέλη τους εάν προετοιμαστούν λάθος. Χρησιμοποιήστε αυτές τις υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος για να κάνετε τα τρόφιμα θρεπτικά, νόστιμα και εύκολα να τα καταπιείτε για τον αγαπημένο σας με καρκίνο του οισοφάγου: Ψήστε, ψήστε ή ψήστε.

Αυτές οι μέθοδοι μαγειρέματος είναι πάντα υγιεινές επιλογές για την προετοιμασία των γευμάτων στο σπίτι. Αποφύγετε τα τρόφιμα που τηγανίζουν, τα οποία δεν χρησιμοποιούν μόνο παχιά λάδια, αλλά μπορούν επίσης να δημιουργήσουν τραγανές και τραχείες άκρες που δυσχεραίνουν την κατάποση.

Ατμός σας

Το μαγείρεμα ατμού δεν είναι μόνο ένας πιο υγιεινός τρόπος μαγειρέματος, τρόφιμα. Βάλτε μπρόκολο με ατμό και άλλα λαχανικά με μερικά καρυκεύματα και, στη συνέχεια, τα τεμαχίστε ή τα πιείτε για ένα γεύμα που είναι θρεπτικό και εύκολο στην κατάποση.

  • Φούρνος μικροκυμάτων Ως φροντιστής για κάποιον με καρκίνο του οισοφάγου, έχετε πολλά να κάνω. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το αγαπημένο σας πρόσωπο έχει τη σωστή διατροφή, αλλά ο χρόνος είναι επίσης σημαντικός για εσάς. Ένα φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να είναι ένας πολύ καλός χρόνος για το μαγείρεμα των εύκολων γευμάτων και είναι ακόμα δυνατό να προετοιμάσετε πολλά υγιεινά τρόφιμα με αυτόν τον τρόπο: Για παράδειγμα, μπορείτε να σκεφτείτε ένα μπολ με σούπα, να ζεστάνετε κάποιες πατάτες με πολτό ή να ζεσταίνετε μερικά φρούτα στο φούρνο μικροκυμάτων.
  • Χρησιμοποιήστε ζωμούς και φυτικά έλαια. Αν θέλετε να σκεφτείτε το φαγητό σας ή να προσθέσετε λίγη υγρασία όταν ψήνετε, σαλάτε ή φτιάχνετε το γεύμα σας, παραλείψτε το βούτυρο και άλλα ανθυγιεινά λίπη. Επιλέξτε το ελαιόλαδο ή το έλαιο canola ως βοήθημα μαγειρέματος ή αφήστε τα τρόφιμα να σιγοβράσουν σε ζωμό κοτόπουλου ή νερό και άλλα καρυκεύματα
  • Δεν χρειάζεται να αποφεύγετε συστατικά που κανονικά συνθέτουν μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή όταν γεύματα για οισοφάγο ασθενή με καρκίνο. Μπορεί να χρειαστεί να είστε δημιουργικοί με τον τρόπο που σερβίρετε και να προετοιμάζετε αυτά τα τρόφιμα. "Τα κρεμώδη μαλακά τρόφιμα μπορούν επίσης να αντικαταστήσουν τα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες κρέατα, γαλακτοκομικά προϊόντα, κατσαρόλες, σαλάτα κοτόπουλου, σαλάτα αυγών, σαλάτα τόνου, τυρί cottage και γιαούρτι. όλες τις καλές επιλογές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ", λέει ο Bidini.
  • Είναι πολύ σημαντικό το αγαπημένο σας άτομο με καρκίνο του οισοφάγου να τρώει μια θρεπτική διατροφή και να διατηρεί ένα υγιές σωματικό βάρος. Αυτό που είναι εξίσου σημαντικό είναι να απολαύσετε πάλι το γεύμα. Ένα καλό γεύμα με την οικογένεια, τους φίλους και τη συνομιλία μπορεί να κάνει θαύματα για την ενίσχυση της διάθεσης και της συναισθηματικής υγείας για εσάς και τον ασθενή με καρκίνο που φροντίζετε. Έτσι κάνετε το γεύμα έναν χρόνο διασκέδασης για να προφθάσετε, να γελάσετε, να απολαύσετε ένα νόστιμο γεύμα και να προσπαθήσετε να ξεχάσετε την ασθένεια του αγαπημένου σας για λίγο κάθε μέρα. Τελευταία ενημέρωση: 2/19/2009

Αφήστε Το Σχόλιό Σας


Το κλειδί για την γρήγορη απώλεια λίπουςΣεξ μετά από καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο: Πότε είναι η κατάλληλη στιγμή;Κουίζ: Μπορείτε να μαντέψετε τις βόμβες θερμίδων διακοπών;Όταν οι Γιατροί Γίνονται ΑσθενείςΚάλιο: Πόσο είναι αρκετό;10 ερωτήσεις για να ρωτήσετε το προσωπικό του γραφείου του νέου σας γιατρούΟρμόνη ανάπτυξης για απώλεια βάρουςΟι 49 χειρότερες τρόφιμα για την διατροφή σας Υγεία